Congresso Nacional de Profissionais de Cozinha
O Casino Estoril acolhe a quinta edição do Congresso Nacional dos Profissionais de Cozinha (CNPC), que se realiza nos dias 20 e 21 de Outubro, no Salão Preto e Prata. Subordinado ao tema “Portugal no Mundo”.
O evento deste ano conta com um “elenco” de luxo e convida todos os participantes a saborear as influências de Goa na gastronomia portuguesa, assistir a demonstrações culinárias ao vivo, experimentar as novas tendências apresentadas pelos melhores cozinheiros do país, entre muitas outras novidades. Durante dois dias, estes profissionais dão a conhecer o que de melhor se faz em Portugal invocando o paladar, a criatividade e a riqueza gastronómica do nosso país.
O evento fica marcado pela presença de nomes ilustres, nomeadamente, Fausto Airoldi (Evolução Gastronómica), Luís Baena (chefe executivo Tivoli Hotels), Vítor Sobral (Tasca da Esquina), Manuel Moreira (G-Spot), José Pinheiro (Eira do Mel), Siegfried Danler-Heinneman (Amadeus), Jens Rittmeyer (ScholssHotel Berlim), Paulo Pinto, capitão da equipa olímpica sénior, Jesus Lee (Tentações de Goa), João Sá (G-Spot), Nuno Barros (2780 Taberna), Joaquim de Sousa (Tivoli Victoria), Helmut Ziebell, Francisco Gomes (A Colonial), o gastrónomo Renato Costa, Adozinda Gonçalves (chefe de cozinha Solinca Catering), Vítor Matos (chefe executivo Tiara Park Atlantic Porto) e ainda David Leite, convidado internacional e autor do livro The New Portuguese Table.
O CNPC quis ainda brindar os seus convidados com algumas surpresas especiais. A Food Party será um dos momentos altos do evento, no qual todos os interessados poderão assistir à preparação de requintadas iguarias pela mão de Fausto Airoldi (Presidente da Associação de Cozinheiros e Pasteleiros de Portugal e chefe dos espaços de restauração Suite, Spot Lx e Átrio, no Casino Lisboa), do Chef Miguel Castro e Silva (Restaurante De Castro) e de Paulo Morais (Chef no restaurante Q.B., em Oeiras). A festa terá início às 21h do dia 20 de Outubro, conciliando, num só espaço, momentos musicais, dança e refeições preparadas em directo por estes conceituados cozinheiros.
As questões de higiene e segurança alimentar não podiam ficar de fora num acto desta grandeza e alguns especialistas da JohnsonDiversey, empresa especializada na produção e comercialização de produtos e soluções de limpeza e higiene para o sector profissional, estarão presentes para apresentar as soluções profissionais mais inovadoras em matéria de higiene e desinfecção para os sectores de restauração e hotelaria. Os peritos da empresa estarão disponíveis para responder às dúvidas dos profissionais e facultar mais informação sobre qualquer tema relativo às questões de higiene e segurança alimentar.
A Comissão de Honra deste ano é constituída por altas figuras do Estado, entre os quais se destacam, o Primeiro Ministro de Portugal, Engº José Sócrates, o Presidente do Conselho Directivo do Turismo de Portugal, Dr. Luís Patrão e o Presidente da Câmara Municipal de Cascais, Dr. António D’Orey Capucho.
Sobre a JohnsonDiversey
Destaca-se como uma das principais empresas multinacionais no fabrico e comercialização de produtos químicos de limpeza para o mercado profissional, assim como na venda de serviços relacionados com o sector. A empresa está presente em diversos sectores de actuação como: Hotelaria, Restauração, Retalho, Instituições Públicas & Educação, Saúde, Empresas de limpeza e Indústria alimentar. Para estes, oferece soluções integradas que incluem produtos, utensílios, equipamentos de limpeza, acções de formação e serviços de consultoria desenhados para cada um dos sectores adequando-se às necessidades das áreas de trabalho de cada um dos seus clientes.
Na Península Ibérica, a empresa dispõe de duas fábricas situadas em Sintra e Valdemoro (Madrid), que produzem anualmente cerca de 70.000 toneladas de produtos de limpeza. A nível mundial, a companhia conta com 13.000 trabalhadores e o seu valor de facturação supera os 3.000 milhões de dólares.
Newsline Gabinete de Imprensa e Comunicação
Dulcineia Gonçalves Magalhães
