Seminário sobre “Higiene, Qualidade e Segurança Alimentar” realizado com grande adesão

Realizou-se, no passado Sábado, dia 14 de Novembro, um seminário subordinado ao tema “Qualidade e Segurança Alimentar”.

Promovida pela Câmara Municipal de Ponte da Barca em parceria com ACIAB – Associação Comercial e Industrial de Arcos de Valdevez e Ponte da Barca, a iniciativa, que contou com uma grande adesão do público-alvo, teve como principal objectivo sensibilizar, informar e esclarecer todos os operadores do ramo alimentar sobre os cumprimentos legais que regem a Higiene, Qualidade e Segurança Alimentar e, consequentemente, apresentar os requisitos do Sistema HACCP (Hazard Analisys Critical Control Point – Análise de Perigos e Pontos Críticos), obrigatório desde o dia 01 de Janeiro de 2006.

Ricardo Armada, Vereador da Saúde e Acção Social do município barquense abriu o Seminário referindo que a questão da segurança alimentar é muito vasta e complexa e constituiu uma grande preocupação dos diversos agentes económicos, pelo que “a autarquia decidiu criar um Gabinete de Apoio na área da Segurança Alimentar, de apoio e aconselhamento ao comércio local, e em simultâneo, zelar pela aplicação rigorosa das boas práticas de higiene e segurança alimentar na confecção das refeições nas cantinas escolares e nas IPSS’s do concelho de Ponte da Barca”.

Depois da sessão de abertura seguiram-se os painéis de discussão, onde estiveram presentes José António Flores, da Direcção Regional do Norte da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), que abordou a temática “Segurança Alimentar: Uma Perspectiva Regular”; Rita Pinheiro, do Departamento de Ciências de Engenharia e Tecnologia da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viana do Castelo, que debateu sobre “Higiene dos Géneros Alimentícios: Requisitos Legais, Responsabilidade e Práticas a Seguir” e Lígia Sá, Delegada de Saúde do Centro de Saúde de Ponte da Barca, que se debruçou sobre “Segurança Alimentar e Vigilância de Toxinfecções Alimentares”. No decorrer da sessão, foi possível também contar com o contributo de um empresário local, que falou sobre a “Segurança Alimentar na Prática”. Paulo Martins, Veterinário da CM de Ponte da Barca, foi o mediador deste seminário.

Recorde-se que esta é mais uma iniciativa de entre várias que a autarquia barquense tem levado a cabo no âmbito da segurança e higiene alimentar, cujo objectivo passa, essencialmente, por esclarecer os manipuladores de alimentos sobre as regras básicas de Higiene e Segurança Alimentar, o seu cumprimento e fiscalização.